多元醇又称羟基醇，是含有两个或者两个以上羟基的一大类醇类，它的通式为CnH2n+2-x(OH)x(x≥2)。多元醇一般都比较溶于水，大多数多元醇都是粘性液体或者结晶状固体，具有沸点高、对分子没有达到相对平衡的物质溶解能力强、毒性和挥发性小的特性，它的沸点、黏度、相对密度和熔点等随着分子量的增加而增加。
多元醇是制备聚氨酯胶粘剂的主要原料，因其分子结构的不同其性能也各不相同。
1、采用结构规整的多元醇所合成的聚氨酯胶粘剂具有较强的结晶性和较高的粘接强度；
2、带有侧链甲基的多元醇所制备的聚氨酯胶粘剂具有较好的光泽度和亮度；
3、用聚醚型多元醇所制备的聚氨酯胶粘剂具有较低的玻璃化温度、较好的柔韧性和耐水性能等。
