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多元醇在食品行业的用途?

来源:http://www.lyallbest.com/news/194.html

发布时间 : 2018-04-28

多元醇的一个重要用途就是食品行业。也许你不知道,其实我们在日常生活中经常食用到多元醇,下面我们就来详细的了解一下。
多元醇在食品行业主要是作为糖营养补充剂使用。它们也被称为糖醇,尽管有酒精一样的结构,但添加到食品中可以模仿糖。糖醇的热量比真正的糖低,因此经常用于无糖和减肥食品饮料中。这种糖醇的糖味也比自然糖和其他效力强大人造甜味剂少。
几乎所有口香糖都包含糖醇。之所以添加到口香糖中,是因为它们不会被唾液或咀嚼活动分解,因此不会导致牙齿腐烂。麦芽糖醇,山梨醇和木糖醇是最常见的糖醇。它们的甜度各有不同。山梨醇的甜度只有葡萄糖的60%,麦芽糖醇是70%,木糖醇接近天然糖的甜度水平。在美国和加拿大等国家,标注为无糖的产品必须将糖醇含量列出来。
糖醇不能被身体完全吸收,这也是它热量影响小的原因之一。但这些糖醇仍然有积聚在肠胃引起发酵的可能。这无疑会导致疼痛和胀气。此外,糖醇虽然与酒精结构相似,但它们不会产生醉意。
多元醇在食品行业的用途我们这就讲完了,如果有不明白的或是想要了解给多的可咨询洛阳奥百思特水泥技术有限公司。